Miembro del mes de Fuerza Local: Coldwater Coffeehouse and Bakery, LLC
Kalila Martinez de Aragon es socia de Coldwater Coffeehouse and Bakery, LLC, una pequeña empresa local ubicada en el centro de la ciudad de Avondale, AZ, que ofrece café con estilo farm-to-table, cafés artesanales, panadería americana, bocadillos y ensaladas frescas.
Establecieron su negocio en 2017, pero su primer proyecto fue desarrollar un huerto urbano que se estableció en el terreno baldío que se encuentra detrás de su actual cafetería en el verano de 2018 y tuvieron su primer mercado en enero de 2019.
Coldwater Coffeehouse and Bakery LLC es además una cooperativa de trabajadores y su principal misión es ser proveedores de comida local, saludable a precio razonable en su comunidad y promover a la economía cooperativa. La conexión de los pueblos con la tierra en la que se cultivan sus alimentos, el interés en los alimentos frescos cultivados localmente, la capacidad y conexiones para acceder a esos alimentos en el vecindario, se han deteriorado durante muchos años, pero creen firmemente que su modelo de negocio, su amor y su visión por este proyecto, incentiva a las personas de la comunidad de Avondale a involucrarse como dueños de negocios y les da la bienvenida para que se involucren también como clientes y potencialmente productores de su propia comida.
“Nuestro mayor desafío proviene de la forma en que operamos nuestro negocio. Somos una cooperativa propiedad de los trabajadores, lo que significa que todos los que trabajan en nuestra empresa son propietarios de la empresa. Lo que eso ha significado para nosotros es que no tenemos un jefe que nos diga qué hacer, cuándo hacerlo y nos dé su opinión sobre cómo podemos mejorar como empleados o propietarios. Además, no somos dueños de negocios típicos. Teníamos, y todavía tenemos, mucho que aprender sobre cómo dirigir un negocio eficaz y eficiente, con todo el mundo teniendo voz y siendo un participante extremadamente activo en la producción y la gestión. “En Coldwater Coffeehouse & Bakery LLC, buscábamos una manera de ganarnos un salario digno, haciendo lo que amamos en el vecindario donde vivimos y creando a su vez un impacto social positivo durante el proceso”
Durante el proceso de crecimiento de su sueño, han renovado una casa de campo de más 80 años que ahora la han convertido como cafetería, panadería y tienda, en la cual han invertido en renovaciones y compra de equipos y maquinaria, buscan obtener el mayor de los éxitos para poder seguir creciendo y apoyar a más familias con la creación de trabajos en su comunidad y aunque este grandioso proyecto ha tardado en despegar, están muy claros que todo llegará en su momento y seguirán trabajando para lograr la estabilidad que los lleve al éxito.
Su objetivo a largo plazo es que cada departamento (cafetería, panadería, tienda agrícola) supere su primera ubicación y abran cada uno de ellos una tienda independiente en el centro histórico de Avondale.
Coldwater formó parte de la 16ª generación del Acelerador de Negocios. Durante las clases Kalila Aragón llegó a verse a sí misma como dueña de un negocio local y aprendió a ver su negocio como algo a lo que necesitaba dedicar mucho tiempo y atención y no como un pasatiempo. Además pudo identificar durante las clases que muchas de las situaciones que ha pasado como empresaria no eran accidentales, sino más bien situaciones en la que los dueños de negocios tenían que asumir responsabilidades y el deber de pensar en ellas. Además también aprendió algunas habilidades y herramientas realmente importantes que le faltaban y que podía utilizar para implementar cambios importantes en su empresa.
Fuerza Local es una organización extremadamente importante en la comunidad para dueños de negocios, da acceso a una sólida red de personas a las que, especialmente los propietarios de negocios más nuevos, pueden solicitar apoyo como mentores y amigos. El Acelerador de Negocios es un gran programa para pequeñas empresas que se encuentren en la fase del concepto o ya establecidas. Ayuda a prepararlos en los pasos críticos, y no fáciles de navegar, para comenzar el negocio o mantenerlos de una forma bien preparada, es alentador presenciar cómo una generación de empresarios locales avanzan en sus desafíos y obteniendo victorias" - Coldwater Coffeehouse & Bakery LLC
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Fuerza Local Member Spotlight - Coldwater Coffeehouse and Bakery, LLC
Kalila Martinez de Aragon is a partner at Coldwater Coffeehouse and Bakery, LLC, a small local business located in downtown Avondale, AZ, offering farm-to-table coffee, artisanal coffees, American bakery, sandwiches and fresh salads.
They established their business in 2017, but their first project was to develop an urban vegetable garden that was established on the vacant lot behind their current coffee shop in the summer of 2018. They attended their first market in January 2019.
Coldwater Coffeehouse and Bakery LLC is also a workers' cooperative and its main mission is to be providers of local, healthy food at reasonable prices and to promote a cooperative economy. Our communities connection to the land on which food is grown, interest in locally grown fresh food, and the ability to access such food in the neighborhood have deteriorated for many years, but Coldwater firmly believes that their business model, their love and vision for this project encourages people in the Avondale community to get involved as business owners and welcomes them to get involved as customers and potentially producers of their own food as well.
“Our biggest challenge comes from the way we operate our business. We are a worker-owned cooperative, which means that everyone who owns the company works in the company. What that has meant to us is that we don't have a boss telling us what to do, when to do it, and giving us feedback on how we can improve as employees or owners. Also, we are not typical business owners. We had, and still have, a lot to learn about running an effective and efficient business, with everyone having a voice and being an extremely active participant in production and management. "At Coldwater Coffeehouse & Bakery LLC, we were looking for a way to earn a living wage, doing what we love in the neighborhood where we live and creating a positive social impact in the process."
During the process of growing their dream, they have renovated an 80-year-old country house that has now become a cafeteria, bakery and store. They have invested in renovations and the purchase of equipment and machinery, seeking to obtain the successes to continue growing and supporting more families with the creation of jobs in their community. Although this great project has been slow to take off, they are very clear that everything will come in due course and they will continue working to achieve the stability that will lead them to success.
Their long-term goal is for each department (coffee shop, bakery, farm store) to outgrow their first location and each open a separate store in historic downtown Avondale.
Coldwater was part of the 16th Cohort of the Business Accelerator. During the classes Kalila Aragón came to see herself as the owner of a local business and learned to see her business as something she needed to spend a lot of time and attention on and not as a hobby. In addition, she was able to identify during the classes that many of the situations that she has experienced as a businesswoman were not accidental, but rather situations in which business owners had to assume responsibilities and the duty to think about them. In addition, she also learned some really important skills and tools that she was missing that she could use to implement major changes in their company.
Fuerza Local is an extremely important organization in the community for business owners, giving access to a strong network of people, especially newer business owners, that can ask for support, mentorship and friends. The Business Accelerator is a great program for small businesses in the starting phase or already established. Helping them prepare in critical and not easy to navigate steps of starting the business or keeping them well prepared, it is heartening to witness a generation of local entrepreneurs advancing their challenges and winning victories. "- Coldwater Coffeehouse & Bakery LLC
